*Burger effiloché de Poulet épice cajun,

cheddar, cornichon doux et coleslaw

*La grande Salade de saison

*Ravioli maison porc combava piment doux

*Brochettes de poulet au satay

*Pita falafel, sauce sésame, menthe

*Petit pain au vindaye poisson à la mauricienne

*Toast frit aux crevettes et sésames

VOYAGE SALÉ EN FINGERS FOOD

Buffet Bohème Nomade 25€ /pers

UN MÉLANGE DE DOUCEURS ET DE BOUCHÉES SALÉES INSPIRÉ DES SAVEURS DU MONDE

Buffet Oasis 40€ / personne

*Houmous au zaatar et noix de cajou et ses crudités

*Burger effiloché de boeuf, épinard, sauce cacahuète

*Stracciatella tomates confites à l’ail noir et ses crostinis à l’ail et huile d’olive

*Burger poulet curry, cheddar, sauce verte, crudité

*Pita falafel, sauce sésame, menthe

*Ravioli maison porc combava, piment doux

*Toast frit aux crevettes et sésames

* Salade ananas, poivron, concombre, celeri, coriandre, aneth

*Brochettes de poulet satay

* Carré brownie à la noix de coco

*Mini financier praliné maison

*Mini tartelette citron et citron vert

Buffet Spice 35€ / Pers

1er buffet Starters et Dips

Stracciatella aux tomates confites

Mortadella & burrata au pesto maison

Crostini à l’ail et origan

Houmous au zaatar et ses crudités

2 Starters au choix

&

2eme Buffet 2 plats chaud au choix

accompagné de riz geelrys riz jaune aux épices

douces et beurre de coco

Planche de fruits tranchés de saison
(optionnel + 5€/p)

BUFFET STARTERS & PLATS CHAUDS

Buffet Vanilla 60€ / Pers

1er buffet Starters et dips

Spicy cream cheese et crudités de saison,

Stracciatella aux tomates confites

Mortadella & burrata au pesto maison

Croutons artisanaux à l’ail noir

Caviar d’aubergine et pain libanais

*4 Starters au choix

2ème buffet 3 plats au choix

accompagné de riz geelrys riz jaune aux épices douces et beurre de coco

Planche fruits tranchés de saison

Mini burger pulled pork ou poulet effiloché

buns extra moelleux maison, à la viande effilochée, coleslaw, cornichons

Mini burger burrata légumes grillés,

buns extra moelleux maison, burrata, pesto maison & légumes grillés

Salade ananas
sauce sucrée salée au sésame Ananas frais, concombre, poivron, céleri, aneth

Salade de vermicelles de soja sauce cacahuètes
Carrotte, pousses de soja, coriandre, menthe, cacahuètes grilleés

Brochette

Poulet satay cacahuètes sésame / boeuf citronnelle, gingembre, citron Kafir

Nems Gambas + 2 €/Pers

Savoureux nems au Gambas, vermicelle de riz, légumes, coriandre et ciboule

Cateless
galette grillée à la viande hachée au cumin gingembre, coriandre Sauce yaourt menthe

Salade de quinoa poulet style thai
choux rouge, carotte, cacahuètes grillé, coriandre

Toast aux crevettes

Toast frit aux crevettes sésame noir et blanc

Pita Falafel crème de sésame

falafel maison aux herbes, crème de sésame, menthe fraiche, oignon rouge mariné

Riz frit à la Mauricienne
Riz sauté aux poulet, crevettes, et légumes et oeuf garni de ciboule

Mine frit
nouilles sautées à la Mauricienne au poulet, oeufs, légumes et feuilles d’ails

Nouille Japchae au boeuf
nouille de patate douce semi transparente sautée avec des fines tranches de bœuf tendre et des légumes variés, assaisonnées avec la sauce soja et de l’huile de sésame

Butter chicken
morceaux de poulets marinés aux épices douces, grillés puis mijotés dans une sauce onctueuse sauce au beurre et yaourt au saveur douce, crémeuse et légèrement épicée

Carri poule
Poulet sauce massala et tomates avec des pommes de terres et coriandre fraiche

Curry rouge de viande hachée
pate de curry maison et ajustée selon vos envies, lait de coco, haricot vert, citronnelle, basilic thaï un curry doux et acidulé

Giant Bo bun à l'entrecôte grillé + 3,5/P
Nems au poulet / porc, entrecôte grillé mariné à la citronnelle et gingembre, gio lua ( saucisson vietnamien), pousse de soja, carotte, salade, concombre, vermicelle de riz, menthe, coriandre, cacahuète sauce caramel

Rougail poisson + 3€/P
Daurade mijotée dans une sauce tomate à l’ail gingembre et oignon

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